"消毒"的概念~
現在流行消毒,殺菌等等~
但原來消毒是一個十分嚴格的概念,特此發個貼講解一下:
微生物學中,以下幾個概念跟消毒,殺菌都十分相似:
1. Disinfection
2. Sanitation
3. Asepticize
4.  Sterilization

4個字中文都叫消毒殺菌,難以分辦~但微生物學家把他們詳細解釋成:
Disinfection: 清除引至感染的風險或機會, 不一定是殺死微生物, 可能只是短期壓抑或減慢它們的活躍程度,比如是用清潔的水沖洗傷口,用一般"消毒藥水",比如是用酒精等來對付部分微生物,有些是殺不掉的

Sanitation: 比上者嚴格一些,指把對人有害的活躍細菌消滅,比如說是用沸水"消毒", 能殺死大部分細菌,但抗高溫的嗜溫細菌或者一切枹子,內枹子等都不能殺死,他們都有能力抵抗Sanitation

Asepticize: 跟上者相似, 無菌化,也是把活躍細菌都消滅,不過仍然不能消滅抗高溫的嗜溫細菌或者一切枹子,內枹子等

最後, Sterilization, 這個才是真正的"消毒", 定義是: 消滅及殺死一切,沒錯是一切生命或生物,包括抗高溫的嗜溫細菌或者一切枹子,內枹子等.
現存最可行用熱力來Sterilization的方法有2個, 乾熱法, 濕熱法

乾熱法一般是在乾燥的空氣中加熱至200度以上 (200-300C),一段時間, 效用是把一切有機物強行脫水,及把蛋白質永久變性, 從而殺死所有生物(包括所有微生物)~

濕熱法是用110度以上的水蒸氣(110-140C), 加熱一段時間, 效用是把蛋白質永久變性,細胞膜熔解,核酸斷裂,從而殺死所有微生物~ 因為水蒸氣作為熱載體時, 能把熱力高效率地傳給需消毒物質(是水蒸氣,不是沸水)~所以溫度比乾熱法低一些~

所以不要再搞亂了! 消毒Sterilization是極嚴格的步驟~不是用常壓沸水就可以做到的~
+1000  科创币    虎哥   2009-05-07    概念是非常重要的
来自:综合交流区 / 科创茶话
9
神箭凌霄
13年2个月前
1楼
本人知道你说谁
本人年纪还小,阅历有限
也就引用一下资料来反驳一下吧


③常压间歇灭菌  在没有高压灭菌设备的条件下,或对一些不宜用100℃以上温度而又须杀灭其中的细菌芽孢的物质的灭菌,可采用此法。具体做法是:将培养基或其他灭菌物置于灭菌锅里,经100℃的热蒸汽30~120分钟,杀死细菌的营养体,然后将灭菌物取出,置于25~30℃条件下培养24小时,诱发其中残留的芽孢萌发成营养体,再放入灭菌锅内灭菌30分钟,以杀死新萌发的营养体。如此连续3次,即可杀死灭菌物的芽孢、厚垣孢子。
源自 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX/zwzp/syjz/2006/03/XXXXXXXXXXXXXXXXXml

又说
许多菇类栽培培养料也用蒸汽法灭菌
据说是将包装好的培养料放入超大塑料膜中通入蒸汽
并维持6~8小时
+200
科创币
虎哥
2009-05-07
理性的争论是好的。
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tRNA
13年2个月前
2楼
楼上也没错,我在学校用发酵罐时,因为只能晚上进发酵间不能通宵折腾,所以都采用楼上列的方法。但是3次折腾后pH会比较明显降低
+40
科创币
虎哥
2009-05-08
实践是较好的证明
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正版hambaby
13年2个月前
3楼
引用第1楼神箭凌霄于2009-05-07 19:52发表的  :

许多菇类栽培培养料也用蒸汽法灭菌
据说是将包装好的培养料放入超大塑料膜中通入蒸汽
并维持6~8小时



如果菇类培养料消毒,也要遵循121℃/20分钟,菇农要赔死了……

这个方法,使用常压蒸汽,能够达到的最高温度大约90℃,类推到实验室小型培养基未必合适。

某些类型的培养基,如植物组织培养用途的,长期高温会导致某些激素分解彻底失效或者残余有效浓度降低到技术规范以下无法正常使用。
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HOHOLO作者
13年2个月前
4楼
回2樓~
我不是農科專業,你引用的網頁是農務資訊~我沒法評論它的對與錯~因為那是我不知道的~
而細菌用的培養基~這個是我的專業~
我可以很確實的告訴你~ 絕大部分的培養基的製備過程中~高壓消毒是必須的~
雖然有部分的培養基不能用高壓消毒,由於當中含有一些熱變性的成份,比如是VRBA,一種用來培植腸道微生物的培養基,不能121度消毒, 我們只能把其加熱至沸騰,保持一段時間來消毒,但前題是,這類培養基不但不能121度消毒,而且是不需要121度消毒, 因為當中含有膽鹽, 本身已經能抑制枹子或者嗜溫性微生物~但回來看看KC 朋友們自己DIY 的培養基,都沒有這個特性, PDA 當然沒有這個功能,沸水更不能把馬鈴薯中的澱粉充分析出,做出來的培養基根本無法標準化, 正規的PDA 完成之後是完全透明,晶瑩剔透的, 你看看你做出來的是白濁的,也就是因為溫度不足這個原因!

科學研究或者工作, 所有製備,處理的手法都有國際公認的指引必須遵守, 比方說PDA 製備,係可以去搜搜AOAC的OMA, 當中明文指定必須121度15分鐘高壓消毒,不是在國內網上找到的湊合方法;如果你十分有興趣研究微生物學,我可以提供參考書目或者官方網頁給你(英文的,現時為止國內沒有同類的參考資料),希望你能夠把興趣專業化, 這不但是學術正確的執著, 微生物實驗有一定危險性,學多一些也是為了自己安全!
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HOHOLO作者
13年2个月前
5楼
再說點有關的知識~
一般大家說的枹子 (SPORE) 是指真菌進行繁殖時產生的性器~
這些枹子有一定耐溫性,但相比起內枹子(ENDOSPORE), 內枹子的抗高溫性更強~什至在121度時都仍可生存一少段時間~
所以121度才需要用15分鐘~(普通細菌或者真菌枹子,121度根本捱不到半分鐘)

而內枹子(ENDOSPORE),是產自某些細菌,比如是BACILLUS, 蜡樣芽枹菌(肉類,澱粉類食物中常見,比如是馬鈴薯); CLOSTRIDIUM,肉毒菌(缺氧環境,比如就是被密封儲存的培養基),在一般高溫時,母胞複製出帶有堅固外殼的類似真菌枹子的子胞,以應付惡劣環境,這類內枹子,正正就是在70-100度時產生~當培養基冷卻後,內枹子重新活化,培養基就會被細菌重新佔據了~

這就是為什麼國際標準是必須121度消毒培養基了!
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神箭凌霄
13年2个月前
6楼

本人不想引起什么
再来一次理性的争论
我的菇菇小站(菇類栽培DIY)
以前在这里看见他用的PDA培养基也为黄色
可惜不知为什么这个地方打不开了

不说什么了
响应专业人员的号召
有时间去我妈医院消毒
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HOHOLO作者
13年2个月前
7楼
是淡黃色的~不過是透明的黃色,不是混濁的黃色~
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snhoau
11年5个月前
8楼
弱弱的问一句,Sterilization能使RNA酶失活吗?
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