老(腦殘)鳥的疑問~KC 現在怎樣了?有沒有老朋友講解一下情況..?
聽閒此板面容許灌水..專誠來灌灌廢水...不知道有沒有問題,,,如有不妥..望各大大見諒...

沒錯...我是隻年輕的中偏老鳥....
飛走了一陣子.....剛剛學位畢業,.....變成了5失廢青...(失學失業(待業吧)失戀失眠失敗(加埋來的總效果))
終日在家中沉迷在自己的迷思之中...發現繼續下去不行...
我的智商已經太高了(噴飯)...再想下去...恐怕會變成了24個比利....(不知道有沒有人看過)
回想以往在KC的瘋狂日子(班竹會不會因為這句扣我分...) ...在日常生活中還是找不到這種樂趣...
試過加入一些國際性的高智商論壇...發現笨蛋成份出奇地高=.=..... (可能對中國人來說..別人的高智商是我們的正常水平嗎...)
現在"(老)鳥倦知還", 決定多花點時間在KC上~多說說廢話~讓大家罵罵我, 也向大家多多學習~
不過自知年代久遠...論壇變化良多...
唯恐誤入歧途...誤人子弟...誤打誤撞...誤入禁地....誤.....
又正所謂入屋叫人..入廟拜神...
先開貼跟各新舊朋友打個招呼~

另請求各老朋友....那位可以概述一下論壇現在的情況...??
有什麼新搞作,有什麼新計劃等等的~?
来自:综合交流区 / 科创茶话
34
y2k
12年2个月前
1楼
熱烈歡迎hoholo回歸       <<夠官腔..
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atlas
12年2个月前
2楼
哈哈哈~~~
HOHOLO终于归来了。
我倒是有新计划--制备HHTDD还有TEX。

您老可是高能材料版块的前辈呀。
还望您在能才版快多多指导我发的实验贴呢
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虎哥
12年2个月前
3楼
啊,多日不见,一切可好?
老朋友都还在论坛上,唯憾原来能材的诸位,现在大都不敢能材了,原来实践第一,现在正在向理论第一靠拢。
受内地形势影响,论坛半年来在能材火箭方面,没啥大的作为,不过最近又有起色。另外,在文化建设上迈开了第一步。
前不久刚开过版主会,还比较成功。
最近正在整顿论坛风气,不整不行了。
俺知道的暂时就这么多,哈哈。
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phpskycn
12年2个月前
4楼
Welcome
走了不少人,来了不少人,多了几个板,总而言之就是这样。
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HOHOLO作者
12年2个月前
5楼
Haha~ 大家好~版主好(好帥的說...(春心盪漾的樣子[s:248] ))
一切還好! 就是發呆的成份比以前多了[s:7] HAHA~
能材的都是高能人才~ 能把論壇推向學術方向一直都是大家的理想~
我也由搞火炸藥的轉型成搞食品的了~(每次吃東西前都想起我...怕了沒有!) [s:245]
想當年在學院實習課時做香腸,在肉料裡加入硝酸鉀的時候...我心裡真是百感交集.... [s:94]

年紀大了也開始感性起來.......(情傷啦~)
文化版! 100%支持....
看到了有心理版...正合我這些精神不穩定的意~

整頓好...寧缺莫濫XD!
有什麼能幫忙的盡管吩咐!!! ^^
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atlas
12年2个月前
6楼
引用第5楼HOHOLO于2010-08-03 14:56发表的  :
Haha~ 大家好~版主好(好帥的說...(春心盪漾的樣子[s:248] ))
一切還好! 就是發呆的成份比以前多了[s:7] HAHA~
能材的都是高能人才~ 能把論壇推向學術方向一直都是大家的理想~
我也由搞火炸藥的轉型成搞食品的了~(每次吃東西前都想起我...怕了沒有!) [s:245]
想當年在學院實習課時做香腸的時候....在肉料裡加入硝酸鉀的時候...我心裡真是百感交集.... [s:94]


呵呵。
香肠不是还有亚硝酸钠呢吗?
哈哈。我大学的专业是生命科学与技术。恩恩,倒也蛮相似的。
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jrcsh
12年2个月前
7楼
真的是一只无敌老到掉丫 的鸟了
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HOHOLO作者
12年2个月前
8楼
引用第6楼whisper于2010-08-03 15:00发表的  :


呵呵。
香肠不是还有亚硝酸钠呢吗?
哈哈。我大学的专业是生命科学与技术。恩恩,倒也蛮相似的。


呵呵~是呀...這個小量就可以了~
主要是靠硝酸鹽跟抗壞血酸鹽反應生成亞硝酸根來保存肉類和控制顏色~

我是食品科學及營養學的~,真的很相似~HAHA~
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HOHOLO作者
12年2个月前
9楼
引用第7楼jrcsh于2010-08-03 15:20发表的  :
真的是一只无敌老到掉丫 的鸟了  



的確...還好鳥沒有牙...XD~
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atlas
12年2个月前
10楼
引用第8楼HOHOLO于2010-08-03 15:26发表的  :


呵呵~是呀...這個小量就可以了~
主要是靠硝酸鹽跟抗壞血酸鹽反應生成亞硝酸根來保存肉類和控制顏色~

.......


既然是大营养师。那么就教大家怎么搭配吃饭好了。
顺便揭揭食品行业的内幕~~
哈哈哈
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west_0830
12年2个月前
11楼
我想大补。。。不知道怎么补才好 [s:94]
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HOHOLO作者
12年2个月前
12楼
引用第10楼whisper于2010-08-03 15:50发表的  :


既然是大营养师。那么就教大家怎么搭配吃饭好了。
顺便揭揭食品行业的内幕~~
哈哈哈


Haha~有空放些有'養份"的餐單上來大家參考參考就是了~
內幕.....揭了把你們都害慘了~什麼也不能吃!!HAHA 還是天真一點好~
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HOHOLO作者
12年2个月前
13楼
引用第11楼west_0830于2010-08-03 16:02发表的  :
我想大补。。。不知道怎么补才好 [s:94]

簡單,晚上別太"忙碌" XD

一星期吃1次蛋,開水煮的那種,不要煎不要炒~
這個營養價值比燕窩魚刺等都要更補...
(其實只是"補"的都沒有什麼營養價值而已)
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ltl
12年2个月前
14楼
引用第5楼HOHOLO于2010-08-03 14:56发表的  :
Haha~ 大家好~版主好(好帥的說...(春心盪漾的樣子[s:248] ))
一切還好! 就是發呆的成份比以前多了[s:7] HAHA~
能材的都是高能人才~ 能把論壇推向學術方向一直都是大家的理想~
我也由搞火炸藥的轉型成搞食品的了~(每次吃東西前都想起我...怕了沒有!) [s:245]
想當年在學院實習課時做香腸,在肉料裡加入硝酸鉀的時候...我心裡真是百感交集.... [s:94]
.......

为什么加KN?
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jrcsh
12年2个月前
15楼
引用第12楼HOHOLO于2010-08-03 16:34发表的  :


Haha~有空放些有'養份"的餐單上來大家參考參考就是了~
內幕.....揭了把你們都害慘了~什麼也不能吃!!HAHA 還是天真一點好~



已经看过了食品化生的内幕~~~~~~ 哎~~~~~~
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HOHOLO作者
12年2个月前
16楼
引用第14楼ltl于2010-08-03 18:19发表的  :

为什么加KN?


主要是為了抑制肉毒桿菌生長~
硝酸鹽被還原劑緩慢還原是穩定地保持香腸內亞硝酸根的濃度,把邪惡的肉毒桿菌幹掉!
其次是令香腸有特別的風味~和令其煮熟後顏色變成性感的粉紅色
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HOHOLO作者
12年2个月前
17楼
引用第15楼jrcsh于2010-08-03 18:25发表的  :



已经看过了食品化生的内幕~~~~~~ 哎~~~~~~


還有很多..很多..很多.....大家不知道的邪惡内幕.....

話說早前名震中華的假雞蛋那裡有賣~
我學院的老師們很有興趣買一隻回來收藏和欣賞~
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拔刀斋
12年2个月前
18楼
高压电磁版做ZVS的多
引用第3楼虎哥于2010-08-03 14:45发表的  :
啊,多日不见,一切可好?
老朋友都还在论坛上,唯憾原来能材的诸位,现在大都不敢能材了,原来实践第一,现在正在向理论第一靠拢。
受内地形势影响,论坛半年来在能材火箭方面,没啥大的作为,不过最近又有起色。另外,在文化建设上迈开了第一步。
前不久刚开过版主会,还比较成功。
最近正在整顿论坛风气,不整不行了。
.......
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delete
12年2个月前
19楼
引用第17楼HOHOLO于2010-08-03 18:37发表的  :


還有很多..很多..很多.....大家不知道的邪惡内幕.....

話說早前名震中華的假雞蛋那裡有賣~
.......

全国各地黑小商即可找到~假蛋壳比较粗糙无气孔打蛋散黄 无蛋腥味
+100
科创币
jrcsh
2010-08-04
原创
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子羽
12年2个月前
20楼
热烈欢迎hoholo回来。
这么多年了。KC的老人们一个一个的离开,留下的只有传说。
现在传说复活,我代表文化版欢迎传说的出现
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12年2个月前
21楼
大人物回来了
偶像  你是我的偶像  HLL的偶像【我自重】

其实大家还是热爱能材的 大人来指引我们这些失落的孩子吧
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HOHOLO作者
12年2个月前
22楼
引用第20楼念诺于2010-08-04 01:37发表的  :
热烈欢迎hoholo回来。
这么多年了。KC的老人们一个一个的离开,留下的只有传说。
现在传说复活,我代表文化版欢迎传说的出现

謝謝你! 我很需要接受文化的燻陶XD
可憐身為中國人的我...現在仍是不會說國語.....

慚愧ing,..........
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HOHOLO作者
12年2个月前
23楼
引用第21楼瞳于2010-08-04 03:15发表的  :
大人物回来了
偶像  你是我的偶像  HLL的偶像【我自重】

其实大家还是热爱能材的 大人来指引我们这些失落的孩子吧


唉~這日子能材路愈來愈難走,就算是我暫時離開了~
我也感受到~香港這2年也出過大事..
某某毛孩在家中自製大量tatp...事情吵得很大...
有時回想, 可能這也是我們的責任...沒有把敏感知識管制好..
雖然我接觸的時候也是一個毛孩,不過我覺得,的確有需要把製備方法,起爆原理等機要的資料封鎖起來, 不是看不起我們新生代,但就算知識上到位,社會責任,成熟度,思考模式,危機意識等很多方面,是看到一代比一代下降的...
或許..等大家完成了高中,人開始成熟起來,才再接觸能材, 不論是學術水平還是安全性,也比年紀太少時開始好吧!
一點個人看法,希望大家別介意...
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black
12年2个月前
24楼
HOHOLO
终于又看见你了 (泪眼= = )
当年看着你的帖子 能材的大繁荣时代 大家对学术的探索 回忆起来每每都是一片感动
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HOHOLO作者
12年2个月前
25楼
引用第24楼black于2010-08-04 08:46发表的  :
HOHOLO
终于又看见你了 (泪眼= = )
当年看着你的帖子 能材的大繁荣时代 大家对学术的探索 回忆起来每每都是一片感动


Haha! 當年年少無知呀....!! 慚愧慚愧!
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pbhapya
12年2个月前
26楼
虽然不认识HOHOLO 前辈但一笔的繁体字帖子的确相当幽默

还有小弟想问一下啊 说香肠里加KN究竟加了多少啊
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HOHOLO作者
12年2个月前
27楼
引用第26楼pbhapya于2010-08-05 16:03发表的  :
虽然不认识HOHOLO 前辈但一笔的繁体字帖子的确相当幽默

还有小弟想问一下啊 说香肠里加KN究竟加了多少啊


視乎情況,如果配方已經包括一定量的亞硝酸鹽,硝酸鹽用量應是200ppm或以下^^
如果沒有,只用硝酸鹽, 一般用量200-500ppm, 配合合適的還原劑用~
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pbhapya
12年2个月前
28楼
算一算我一天吃大约240克的香肠(最爱吃香了)按500ppm算(没算错应该就是0.05%)一天吃0.12克的KN
0.12gX365天X10年=438g
天哪原来我在接触火箭以前就吃了一瓶了(虽然是硝酸盐不是硝酸钾)总归带硝酸
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HOHOLO作者
12年2个月前
29楼
Haha~ 香肠不是應該常常吃的東西~
不計添加劑的問題 也是高鹽高脂肪
少吃多滋味,多吃壞肚皮啊!!
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93°
12年2个月前
30楼
LZ还记得我不。。。当年的syncmaster
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HOHOLO作者
12年2个月前
31楼
當然記得啦^^
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拔刀斋
12年2个月前
32楼
在老家看到袋装卤肉,上面写的配方有食品级硝酸钾,这东西价钱如何
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HOHOLO作者
12年2个月前
33楼
其實很多食品都有,煙肉,煙鴨胸等很多都有加硝酸鉀~
我們是25KG 的一大袋買~沒有聽過食品級的有散賣的~
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