话说这不是一般的复杂，也不是一般人做得到的，不是很推荐
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家庭种菇不全攻略
无意中在好几个论坛的炫耀让我知道原来这么多朋友对种蘑菇这么感兴趣，于是我就答应大家写个家庭种菇的攻略，可一直拖了有一年多了，原因一个是我懒，二呢，写文章我准备了一些照片，可是我的资料太乱，过几天，就找不到照片跑哪里去了，所以这次我专门为这个题目照了一些照片，并且命名为《种蘑菇不全攻略》，三呢，我一直有很多难题没有搞定，所以也不是太愿意写，这个也是本篇被命名为《不全攻略》的原因。
我要说明一下，我种这东西主要是兴趣，再次为了吃，如果朋友看了想投资，我建议谨慎，通过种这东西我知道，想靠这挣钱，除非你有特殊的门路或者技术，否则基本不靠谱。如果家里有大点的孩子，和孩子一起种，乐趣还是很多的。
1.种菇场地的选择：培养蘑菇菌丝是不需要特殊的场地的，放哪里都行，只要温度合适就成。出菇需要比较特殊的条件，那就是湿度要高。否则会在没有长大的情况下干死。而且这个环境还不能太封闭，必须有一定的气流交换。我想了一下，厕所和地下室最适合了。去年我给我同学的平菇放在厕所，出了一些菇，不过总的来说，还是太干燥了。地下室我没有试过，经常在地上洒些水，应该是可以满足湿度要求的。还有一种方法就是自己制造一个环境，说明一下，这个方法，我没有尝试过，只是一种设想。就是去农贸市场买那种塑料纸，很大的，桶状的，两头扎起来，里面洒水，然后放长了菇蕾的蘑菇，而且一头不能扎死，否则不通气肯定长不好，至于留多大的口，那要自己尝试了。而且袋子越大越好，因为大了里面的空气缓冲能力强。
2.材料：有两种方式，代料栽培，段木栽培。代料有包括熟料和生料。熟料就是蒸熟后的料。蘑菇，除了少数如草菇，双孢菇外，最喜欢棉籽壳，棉籽壳营养丰富，同时物理特性很好，透气，所以栽培蘑菇应该以棉籽壳为主，其他为辅，我一般用棉籽壳：麦麸：锯末=3:1:1，大概是这个比例，自己种没有必要太精确。棉籽壳在南方未必好找，我是去种蘑菇的地方买得，1元1斤，最近两年涨价涨的厉害。所以朋友们可以去周围的农村转转，找找有没有种蘑菇的，那里一定有棉籽壳。如果麦麸不好找，不用也可以。注意，锯末一定要用阔叶木的，不要用松树的，否则菌丝不长。如果棉籽壳实在不好找，我倒建议一个配方，不过我没有试过。那就是稻草加锯末的组合，稻草切段，混在一起，稻草的作用主要是通气。不过产量一定很低，玩玩可以。
除了以上方法，还有一种方法更简单，种的蘑菇味道更好，那就是段木栽培，这个适合树木比较多的山区。就是把粗细合适的木头截成一米左右，适当晾晒。就可以当培养料了，具体的方法我也没搞过，你们可以去网上搜索一下。这个方法比较适合香菇，高档香菇都是这样种出来的。接种方法后面我会说。
3.栽培品种：最容易种的是平菇，也就是我们北方人说的“蘑菇”，（四川所说的蘑菇是双孢菇，用牛粪和稻草种的，料要发酵，不好掌握，这里我们不介绍。）栽培范围非常广泛，产量高。你们可以去周围农村去买他们的菌种。平菇很粗放，生命力很强，农村栽培大部分都是用生料，也就是说不高温灭菌，不过一般都会用甲醛或者多菌灵之类的杀细菌。种这个，成功率更高。唯一的缺点是太普通了，口味大家都习惯了，不以为贵重，所以种一些其他珍惜的会更受欢迎，但成功率会下降，这里我推荐杏鲍菇和金针菇，味道好，生长周期短。这也是我今年秋天的主要栽培品种。
4.装料容器的选择：有袋装和瓶装两种方法，最常见的是袋装，但袋装易污染，我这么半专业的环境都搞不定，所以你们除了生料种平菇外别想袋装了。我用得是专门的菌种瓶，塑料的，你们不好买，我建议用玻璃瓶，就是我们平时喝水的玻璃杯，你们附近的批发市场肯定有，580的杯子就是体积580毫升，用来种蘑菇不错，我们这边2元一个。灭菌前要封口，否则灭菌后又会被污染，封口可以用塑料纸，要用耐高温的聚丙烯塑料，不知道超市的塑料袋能用否，我用的是专门买的耐高温塑料纸。把拌匀的湿培养料装进瓶装进瓶子，封口，就可以灭菌了。
5.灭菌：灭菌的目的是彻底消灭培养料中的微生物，给菌丝生长制造一个合适的环境，否则，菌丝长不好，或者不长。我种的时候一般用高压灭菌锅，如图1，一次灭的不多，也就20多斤吧。温度121度，灭菌时间为50分钟。如果需要灭菌的培养料多，还可以用常压灭菌，就是一口大锅，外面包塑料纸，然后把装瓶后的培养料放在上面蒸馒头一样蒸，一般灭8小时才能彻底消灭微生物。家庭这两种方法都不行，用高压锅代替灭菌锅应该可以。我查了一下资料，高压锅的温度大概是115度，灭1.5小时应该可以，但我没有尝试过，这个只是理论而已。我曾经做过用非高压锅灭菌，100度蒸1小时，结果灭菌不彻底。如果没有高压锅，常压灭菌也可以，有种方法叫间歇灭菌法，就是把培养料装瓶后，蒸上1小时，放一到两天，再蒸一小时，再放一两天，再蒸，就可以保证无菌了，这个方法麻烦无比，原理就是让耐热的细菌芽孢萌发，然后杀死。
6.无菌环境的获取：如果说灭菌环节是第二难，那这个环节就是自己种菇最难的。我用超净工作台，如图，原理很简单，就是通过一个过滤器把空气中得灰尘过滤掉，然后把这些洁净的空气吹到里面的操作空间。自己为了种菇买这东西肯定划不来，怎么办？我也不知道。有一个设想。其实污染的来源是空气中得灰尘，没有灰尘，就不会污染，书房因为人员来往少，相对干净，特别是早晨五六点得时候，然后再点上酒精灯，在酒精灯周围就可以形成一个相对无菌的环境。我们的课本在制作培养细菌的平板的时候，就是在酒精灯旁操作的，如图2,3。当然现在有了无菌操作台，没有必要非点酒精灯了。如果想获取更多的无菌空间，可以尝试点两个。酒精灯和酒精，化学试剂店都有销售。
看到了灭菌和无菌环境的获取，估计很多朋友都很泄气，其实还有不需要这两条的种菇方法，就是前面提到的段木栽培。但是需要买菌种，段木上面打孔，然后把菌种装入，再用楔子把孔封上，放在合适的环境就可以出菇了，这种方法特别适合香菇，平菇也可以，其他菇我就不知道了。什么？还不够简单？好吧，非要逼我出杀手锏了：平菇的超简易栽培。方法我没有试验过，网上看到的。方法是：买新鲜的平菇，切成片，把段木切成10厘米长一段，然后两个端木中间夹一片平菇，外面用塑料袋包起来。这就完成了。菌丝长满，会自动出菇。但我估计成功率应该不会很高。大家不要以为这种方法没有技术含量，其实从我的角度看，这个是技术含量最高的，提出这种方法需要很好的理论功底和实践经验，让我们向这位高人致敬。
6.菌种的制备：
a.母种的制备：两种方法，一个是直接买菌种，二是自己买鲜蘑菇分离。难度很高，没有专业设备和经验，根本分离不出来。我把杏鲍菇和蟹味菇分离出来了。具体的方法，就是制作PDA培养基，然后把鲜蘑菇掰开，用无菌的刀子剜下一小块，这个方法利用菌体内部是无菌的特点，不需要过于严格的无菌条件。然后放在10-30度之间的环境，让菌丝自己生长，如果你幸运的话，可以看到菌丝长出来，菌丝的样子如图4，洁白浓密，当然大部分情况下，你会看到长了杂菌，如图5,6,7.母种可以转接，但次数不宜太多，太多怕退化，不过我们不怕，因为我们都不靠这吃饭。转接的方法，就是用一根弯针，灭菌后，挑取一点有菌丝的琼脂块，放入一个新的斜面培养基种.PDA培养基种，土豆和蔗糖很常见，琼脂条其实也很常见，超市里有种菜叫，洋菜，就是琼脂条，这个也是常见的凉菜，如图8。
b.原种的制备，所谓原种，就是把生长在PDA培养基上得菌丝转接到其他培养基中去，生产上一般用小麦培养基比较多。我喜欢用栽培蘑菇的培养基，这样省事的多。所谓培蘑菇的培养基，就是按棉籽壳：麦麸：锯末=3:1:1的比例混匀，加水，水和料的重量比大概为1.5:1，实际情况我一般不称重，抓一把培养料，使劲握，以刚捏出水为宜。把这些料装进瓶子，然后灭菌。如图9
这一步对无菌的要求非常高，自己做，如果没有经验，基本上会失败。
7.接种：这个接种是指把菌种接种到栽培料里。很简单，就是用勺子把菌种装进灭菌后的培养料里，难度就是一定要保持无菌。勺子要灭菌，操作的时候一定要把瓶口靠近酒精灯前，同时不要把菌种烤死。这一步对无菌条件要求不是太高，有点污染在一定程度上是允许的，当然，最好没有。
培养：这步非常简单，就是把接种好的瓶子随便放在一个地方，让它们自己生长吧。长好的菌丝，洁白浓密，图10，11有了污染就长不好了，表现是，菌丝不向下生长，有其他的颜色，比如图就是污染的瓶子，图12，13。
出菇管理：培养出洁白浓密的菌丝，工作就算完成80%，不过如果出菇管理不好，那就前功尽弃了。这步的关键是湿度要高，还要适当通风，关键问题是这两天还矛盾，需要大家去摸索。具体内容在场地选择部分已经说过了。出菇的时候还有一点需要强调，就是封口的盖子或塑料纸不能一直盖在上面，这样会把蘑菇憋死的，最好在刚出菇蕾的时候移开，但这样也很麻烦，要天天观察，有个好方法，就是在预计要出菇的那段时间，把盖子或塑料纸松松的扣在瓶口上，出菇后蘑菇能自己顶开，这个时候菌丝已经生长的很浓密了，不怕污染了。图15,16
图17是拌好的培养料。18是喝水的杯子装的培养料，刚接种完成。
吃蘑菇：这步我就不教了，大家做饭水平都比我高。做好饭最重要的是食材，食材最重要的新鲜，如果你有了自己种的蘑菇，何愁做不出好饭？不过我要提醒大家，能做到这一步的人，是极少数的。
种蘑菇季节的选择：通植物一样，食用菌也要按季节栽培。杏鲍菇是中低温型食用菌，就是在中低温出菇，一般在10-11月出菇。菌丝从接种到长满，满足其积温时间，大概要一个多月的时间，所以要6月做母种，半个月后做原种，原种一个月长满，8月把原种接种至培养料，估计9月底就长满。平菇，金针菇的时间和这个也差不多。
我深信，如果在家庭种蘑菇，你们绝大部分会以失败收场，还会受到媳妇的数落，不过如果你能把失败开成一笔宝贵的财富，并且能从失败中学到一些知识，特别是和孩子一起种蘑菇的朋友，那就种吧。
虽然今天发，其实好多天前我就写好了，只是有些图还没找到，现在我想通了，啥时候找到，啥时候上，大家先暂时看着。有什么问题可以讨论。
这个帖子我说话比较正常，这个让我不爽，最后我决定再疯一次，傻一次，再装13一次。这样，我教给你们种蘑菇，你们观看我表演，我们就两讫了，谁也不欠谁。我种蘑菇的原因其实是喜欢在蘑菇中间转悠，观看她们生长，思考其规律，我常想，如果今生我没有任何琐事，不用干我不喜欢干得事情，我愿意一辈子这样看下去，我深信和蘑菇在一起，我一辈子都有学不完的知识，正如显克微支想当一个看守灯塔的人一样。我想把这个帖子的名字命名为《种蘑菇的人》。
![1高压灭菌锅.jpg]()
![2酒精灯的相对无菌区1.jpg]()
![3酒精灯的相对无菌区2.gif]()
![4nEO_IMG_接种箱接种.jpg]()
![4母种，无污染.jpg]()
![1高压灭菌锅.jpg]()
![6nEO_IMG_污染的母种2.jpg]()
![7nEO_IMG_做好的母种，注意有污染的.jpg]()
![9nEO_IMG_母种接种.jpg]()
![10nEO_IMG_在恒温培养箱中培养的菌种.jpg]()
![11nEO_IMG_生长中得菌丝.jpg]()
![12nEO_IMG_污染1.jpg]()
![13nEO_IMG_污染二.jpg]()
![14nEO_IMG_正在出菇的茶树菇.jpg]()
![15nEO_IMG_瓶载的金针菇1.jpg]()
![16nEO_IMG_瓶载的金针菇1_8286.jpg]()
![17nEO_IMG_装料.jpg]()
![18nEO_IMG_刚接完种.jpg]()
![5nEO_IMG_污染的母种1.jpg]()
![8洋菜拌金针菇.jpg]()
我要说明一下，我种这东西主要是兴趣，再次为了吃，如果朋友看了想投资，我建议谨慎，通过种这东西我知道，想靠这挣钱，除非你有特殊的门路或者技术，否则基本不靠谱。如果家里有大点的孩子，和孩子一起种，乐趣还是很多的。
1.种菇场地的选择：培养蘑菇菌丝是不需要特殊的场地的，放哪里都行，只要温度合适就成。出菇需要比较特殊的条件，那就是湿度要高。否则会在没有长大的情况下干死。而且这个环境还不能太封闭，必须有一定的气流交换。我想了一下，厕所和地下室最适合了。去年我给我同学的平菇放在厕所，出了一些菇，不过总的来说，还是太干燥了。地下室我没有试过，经常在地上洒些水，应该是可以满足湿度要求的。还有一种方法就是自己制造一个环境，说明一下，这个方法，我没有尝试过，只是一种设想。就是去农贸市场买那种塑料纸，很大的，桶状的，两头扎起来，里面洒水，然后放长了菇蕾的蘑菇，而且一头不能扎死，否则不通气肯定长不好，至于留多大的口，那要自己尝试了。而且袋子越大越好，因为大了里面的空气缓冲能力强。
2.材料：有两种方式，代料栽培，段木栽培。代料有包括熟料和生料。熟料就是蒸熟后的料。蘑菇，除了少数如草菇，双孢菇外，最喜欢棉籽壳，棉籽壳营养丰富，同时物理特性很好，透气，所以栽培蘑菇应该以棉籽壳为主，其他为辅，我一般用棉籽壳：麦麸：锯末=3:1:1，大概是这个比例，自己种没有必要太精确。棉籽壳在南方未必好找，我是去种蘑菇的地方买得，1元1斤，最近两年涨价涨的厉害。所以朋友们可以去周围的农村转转，找找有没有种蘑菇的，那里一定有棉籽壳。如果麦麸不好找，不用也可以。注意，锯末一定要用阔叶木的，不要用松树的，否则菌丝不长。如果棉籽壳实在不好找，我倒建议一个配方，不过我没有试过。那就是稻草加锯末的组合，稻草切段，混在一起，稻草的作用主要是通气。不过产量一定很低，玩玩可以。
除了以上方法，还有一种方法更简单，种的蘑菇味道更好，那就是段木栽培，这个适合树木比较多的山区。就是把粗细合适的木头截成一米左右，适当晾晒。就可以当培养料了，具体的方法我也没搞过，你们可以去网上搜索一下。这个方法比较适合香菇，高档香菇都是这样种出来的。接种方法后面我会说。
3.栽培品种：最容易种的是平菇，也就是我们北方人说的“蘑菇”，（四川所说的蘑菇是双孢菇，用牛粪和稻草种的，料要发酵，不好掌握，这里我们不介绍。）栽培范围非常广泛，产量高。你们可以去周围农村去买他们的菌种。平菇很粗放，生命力很强，农村栽培大部分都是用生料，也就是说不高温灭菌，不过一般都会用甲醛或者多菌灵之类的杀细菌。种这个，成功率更高。唯一的缺点是太普通了，口味大家都习惯了，不以为贵重，所以种一些其他珍惜的会更受欢迎，但成功率会下降，这里我推荐杏鲍菇和金针菇，味道好，生长周期短。这也是我今年秋天的主要栽培品种。
4.装料容器的选择：有袋装和瓶装两种方法，最常见的是袋装，但袋装易污染，我这么半专业的环境都搞不定，所以你们除了生料种平菇外别想袋装了。我用得是专门的菌种瓶，塑料的，你们不好买，我建议用玻璃瓶，就是我们平时喝水的玻璃杯，你们附近的批发市场肯定有，580的杯子就是体积580毫升，用来种蘑菇不错，我们这边2元一个。灭菌前要封口，否则灭菌后又会被污染，封口可以用塑料纸，要用耐高温的聚丙烯塑料，不知道超市的塑料袋能用否，我用的是专门买的耐高温塑料纸。把拌匀的湿培养料装进瓶装进瓶子，封口，就可以灭菌了。
5.灭菌：灭菌的目的是彻底消灭培养料中的微生物，给菌丝生长制造一个合适的环境，否则，菌丝长不好，或者不长。我种的时候一般用高压灭菌锅，如图1，一次灭的不多，也就20多斤吧。温度121度，灭菌时间为50分钟。如果需要灭菌的培养料多，还可以用常压灭菌，就是一口大锅，外面包塑料纸，然后把装瓶后的培养料放在上面蒸馒头一样蒸，一般灭8小时才能彻底消灭微生物。家庭这两种方法都不行，用高压锅代替灭菌锅应该可以。我查了一下资料，高压锅的温度大概是115度，灭1.5小时应该可以，但我没有尝试过，这个只是理论而已。我曾经做过用非高压锅灭菌，100度蒸1小时，结果灭菌不彻底。如果没有高压锅，常压灭菌也可以，有种方法叫间歇灭菌法，就是把培养料装瓶后，蒸上1小时，放一到两天，再蒸一小时，再放一两天，再蒸，就可以保证无菌了，这个方法麻烦无比，原理就是让耐热的细菌芽孢萌发，然后杀死。
6.无菌环境的获取：如果说灭菌环节是第二难，那这个环节就是自己种菇最难的。我用超净工作台，如图，原理很简单，就是通过一个过滤器把空气中得灰尘过滤掉，然后把这些洁净的空气吹到里面的操作空间。自己为了种菇买这东西肯定划不来，怎么办？我也不知道。有一个设想。其实污染的来源是空气中得灰尘，没有灰尘，就不会污染，书房因为人员来往少，相对干净，特别是早晨五六点得时候，然后再点上酒精灯，在酒精灯周围就可以形成一个相对无菌的环境。我们的课本在制作培养细菌的平板的时候，就是在酒精灯旁操作的，如图2,3。当然现在有了无菌操作台，没有必要非点酒精灯了。如果想获取更多的无菌空间，可以尝试点两个。酒精灯和酒精，化学试剂店都有销售。
看到了灭菌和无菌环境的获取，估计很多朋友都很泄气，其实还有不需要这两条的种菇方法，就是前面提到的段木栽培。但是需要买菌种，段木上面打孔，然后把菌种装入，再用楔子把孔封上，放在合适的环境就可以出菇了，这种方法特别适合香菇，平菇也可以，其他菇我就不知道了。什么？还不够简单？好吧，非要逼我出杀手锏了：平菇的超简易栽培。方法我没有试验过，网上看到的。方法是：买新鲜的平菇，切成片，把段木切成10厘米长一段，然后两个端木中间夹一片平菇，外面用塑料袋包起来。这就完成了。菌丝长满，会自动出菇。但我估计成功率应该不会很高。大家不要以为这种方法没有技术含量，其实从我的角度看，这个是技术含量最高的，提出这种方法需要很好的理论功底和实践经验，让我们向这位高人致敬。
6.菌种的制备：
a.母种的制备：两种方法，一个是直接买菌种，二是自己买鲜蘑菇分离。难度很高，没有专业设备和经验，根本分离不出来。我把杏鲍菇和蟹味菇分离出来了。具体的方法，就是制作PDA培养基，然后把鲜蘑菇掰开，用无菌的刀子剜下一小块，这个方法利用菌体内部是无菌的特点，不需要过于严格的无菌条件。然后放在10-30度之间的环境，让菌丝自己生长，如果你幸运的话，可以看到菌丝长出来，菌丝的样子如图4，洁白浓密，当然大部分情况下，你会看到长了杂菌，如图5,6,7.母种可以转接，但次数不宜太多，太多怕退化，不过我们不怕，因为我们都不靠这吃饭。转接的方法，就是用一根弯针，灭菌后，挑取一点有菌丝的琼脂块，放入一个新的斜面培养基种.PDA培养基种，土豆和蔗糖很常见，琼脂条其实也很常见，超市里有种菜叫，洋菜，就是琼脂条，这个也是常见的凉菜，如图8。
b.原种的制备，所谓原种，就是把生长在PDA培养基上得菌丝转接到其他培养基中去，生产上一般用小麦培养基比较多。我喜欢用栽培蘑菇的培养基，这样省事的多。所谓培蘑菇的培养基，就是按棉籽壳：麦麸：锯末=3:1:1的比例混匀，加水，水和料的重量比大概为1.5:1，实际情况我一般不称重，抓一把培养料，使劲握，以刚捏出水为宜。把这些料装进瓶子，然后灭菌。如图9
这一步对无菌的要求非常高，自己做，如果没有经验，基本上会失败。
7.接种：这个接种是指把菌种接种到栽培料里。很简单，就是用勺子把菌种装进灭菌后的培养料里，难度就是一定要保持无菌。勺子要灭菌，操作的时候一定要把瓶口靠近酒精灯前，同时不要把菌种烤死。这一步对无菌条件要求不是太高，有点污染在一定程度上是允许的，当然，最好没有。
培养：这步非常简单，就是把接种好的瓶子随便放在一个地方，让它们自己生长吧。长好的菌丝，洁白浓密，图10，11有了污染就长不好了，表现是，菌丝不向下生长，有其他的颜色，比如图就是污染的瓶子，图12，13。
出菇管理：培养出洁白浓密的菌丝，工作就算完成80%，不过如果出菇管理不好，那就前功尽弃了。这步的关键是湿度要高，还要适当通风，关键问题是这两天还矛盾，需要大家去摸索。具体内容在场地选择部分已经说过了。出菇的时候还有一点需要强调，就是封口的盖子或塑料纸不能一直盖在上面，这样会把蘑菇憋死的，最好在刚出菇蕾的时候移开，但这样也很麻烦，要天天观察，有个好方法，就是在预计要出菇的那段时间，把盖子或塑料纸松松的扣在瓶口上，出菇后蘑菇能自己顶开，这个时候菌丝已经生长的很浓密了，不怕污染了。图15,16
图17是拌好的培养料。18是喝水的杯子装的培养料，刚接种完成。
吃蘑菇：这步我就不教了，大家做饭水平都比我高。做好饭最重要的是食材，食材最重要的新鲜，如果你有了自己种的蘑菇，何愁做不出好饭？不过我要提醒大家，能做到这一步的人，是极少数的。
种蘑菇季节的选择：通植物一样，食用菌也要按季节栽培。杏鲍菇是中低温型食用菌，就是在中低温出菇，一般在10-11月出菇。菌丝从接种到长满，满足其积温时间，大概要一个多月的时间，所以要6月做母种，半个月后做原种，原种一个月长满，8月把原种接种至培养料，估计9月底就长满。平菇，金针菇的时间和这个也差不多。
我深信，如果在家庭种蘑菇，你们绝大部分会以失败收场，还会受到媳妇的数落，不过如果你能把失败开成一笔宝贵的财富，并且能从失败中学到一些知识，特别是和孩子一起种蘑菇的朋友，那就种吧。
虽然今天发，其实好多天前我就写好了，只是有些图还没找到，现在我想通了，啥时候找到，啥时候上，大家先暂时看着。有什么问题可以讨论。
这个帖子我说话比较正常，这个让我不爽，最后我决定再疯一次，傻一次，再装13一次。这样，我教给你们种蘑菇，你们观看我表演，我们就两讫了，谁也不欠谁。我种蘑菇的原因其实是喜欢在蘑菇中间转悠，观看她们生长，思考其规律，我常想，如果今生我没有任何琐事，不用干我不喜欢干得事情，我愿意一辈子这样看下去，我深信和蘑菇在一起，我一辈子都有学不完的知识，正如显克微支想当一个看守灯塔的人一样。我想把这个帖子的名字命名为《种蘑菇的人》。
引用第1楼九氧化吧心于2011-11-10 10:40发表的 :
话说这不是一般的复杂，也不是一般人做得到的，不是很推荐
看你的目的是什么了，如果是为了吃蘑菇，不如去买，但如果是为了学知识，没有什么不可以。就算长不出蘑菇，只要你认真思考，学到知识，也是成功。
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回 2楼(diy患者) 的帖子
顶，支持你。你设备挺专业哦！
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我小的时候爸爸在家里养殖“北虫草”，把家里的一间房直接改成无菌室……那条件才真叫苛刻呢。后来养好的北虫草干品没卖出去，人家说质量不达标，赔了好多钱。于是，北虫草只能俺们自己吃了，这东西真是大补啊，吃一点我就有流鼻血的冲动，我都不敢再吃了。我人生中第一次接触实验仪器就是那个时候，想想那也挺值得纪念的。
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前二天有人送俺二袋东西，包得蛮结实的，说是可以长出蘑菇来。但不知道咋弄呢？
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回 8楼(冥灵) 的帖子
不清楚，没见过。一会到实验室去拍个片片上来。
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小学 时候 学校 交25块吧 ！ 发过一 平菇的 ！ 说什么实验 还是什么的！ 10多年前的时候！
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= = 回复下。。。上完课晚上回来看看。。。刚采了一颗毒蝇蕈要种。。。
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引用第11楼wzx0033于2011-11-10 17:59发表的 :
= = 回复下。。。上完课晚上回来看看。。。刚采了一颗毒蝇蕈要种。。。
先分离一下菌种。
这东西卖不，或者交换我手头的菌种也行。
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引用第6楼冥灵于2011-11-10 13:02发表的 :
我小的时候爸爸在家里养殖“北虫草”，把家里的一间房直接改成无菌室……那条件才真叫苛刻呢。后来养好的北虫草干品没卖出去，人家说质量不达标，赔了好多钱。于是，北虫草只能俺们自己吃了，这东西真是大补啊，吃一点我就有流鼻血的冲动，我都不敢再吃了。我人生中第一次接触实验仪器就是那个时候，想想那也挺值得纪念的。
效果这么明显，有时间我也种种，自己感觉一下。
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引用第7楼天易于2011-11-10 13:45发表的 :
前二天有人送俺二袋东西，包得蛮结实的，说是可以长出蘑菇来。但不知道咋弄呢？
我帖子里有方法，就是用比较大的塑料袋包起来，必须保持湿度，否则出菇就干了。
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121℃湿热和179℃干热灭菌处理的D值相同，均为1.5分钟，100℃湿热灭菌D=120分钟。
一个『D』=90%的微生物灭活率。
8小时常压蒸汽能够彻底消灭微生物，实乃无稽之谈……
一个『D』=90%的微生物灭活率。
8小时常压蒸汽能够彻底消灭微生物，实乃无稽之谈……
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这是做好的培养基啊....而且菌丝体已经发育差不多了....淘宝上有卖 本身价格不贵 但是要航空快递 邮费贵的离谱 就没做考虑
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1、栽培环境：你收到菌袋后将它放置在能方便控制温度、湿度和通气的地方（阳台或有窗户的卫生间），不能有阳光直接照射（只需微弱的散射光即可），数量少可放在泡沫箱、塑料桶或合适的纸箱里（铺一层塑料薄膜，防止喷水时弄湿箱子），方便管理，也可直接放在地面。
2、搔菌（现在发出的这一步已处理好） 等菌丝长满整个培养料（未长满待长满后处理），打开并拉直袋口，将培养料表面的一层厚菌膜和残存的一部分老菌皮去掉，即为搔菌。可用小耙子或其它工具，将基料表面菌膜搔破，连同老菌皮和肿块一起清除，然后将料面稍整平，为防止杂菌侵染，工具在使用前应在火焰上进行消毒处理。
3、催蕾 将搔菌后的栽培袋用报纸覆盖，经常向空中、地面和报纸上喷水，提高环境湿度，保持覆盖物的湿润，并且每日通风2－3次，温度控制在12－15℃，相对湿度控制在75－80℃，一般3－5天发生菇蕾。菇蕾形成后要经常掀动覆盖物，供给菇蕾新鲜氧气。
4、现蕾出菇后的管理 现蕾之后，要增加通风量降低室温，金针菇生长的适宜温度为10～18℃，所以室温不宜超过20℃，4℃以下又很难现蕾。这一阶段的空气相对湿度应掌握在90%左右，喷水于报纸之上或地面四周空间喷雾，不可直接喷水于菇面上，切忌高温高湿，覆盖物应经常翻动，增加通风量，促进子实体生长。
5、采收 从菇蕾期到采收约2个星期左右，金针菇的主要食用部分是菇柄，菌柄长且嫩为质量好。采收标准为菌盖下部的菌膜破裂1/3，菌盖大小在1厘米之内，菌柄长度为13－15厘米。采收过早产量低，若采收过晚开伞过多，品质下降。采收时，一手抓住菌袋，一手把菇丛拔起。
6、采收后的管理 采摘后将菌丝体表面的小菇、菇脚除掉，表面清理干净，按每袋50克左右分几次向袋内喷干净的水，让培养料吸水，但袋内不可有积水，再按照上面的管理方法，8－10天左右就能长出第二批菇。 在收了2－3批菇后，培养料变干，这时可在料上打三个均匀的洞，深度为料的三分之二，大小直径2CM左右，不要打穿袋底，灌入200克左右的水，使培养料吸足水分，倒出多余的积水，按常规管理。正常管理可采收5批左右，但因培养料养分的降低，产量每批会递减。
成败的关键：温度、湿度、通风
温度管理
金针菇是一种低温菌，出菇的理想温度为10℃左右，适宜温度条件下，子实体生长慢，颜色白（浅），整齐，质嫩，产量高。如果超过15℃，则子实体生长快，菌盖易开伞，菌柄粗短。
湿度管理
金针菇在出菇期间应维持较高湿度，菇蕾形成阶段，空气相对湿度应保持在90%左右。为了增湿，可向墙壁和地面喷洒重水，但切勿向袋口的菇体上直接喷水，幼菇遇水后，菌盖会产生斑点，基部会变成黄棕色至咖啡色，影响菇品的质量，菇体过湿还会引发根腐病和细菌性斑点病等病害，尤其在温度高于16℃时，湿度不可高于85%。
通风调节
金针菇子实体在生长期间，需要较多的氧气，必须保持适度通风。但是，实验表明：适度的二氧化碳浓度有利于子实体生长发育，有助于提高菇品的商品质量。在催蕾阶段和子实体生长后期，应增加通风次数，加大通风量，这样可使菇蕾形成量多，出菇整齐。在子实体生长中期，应减少通风量，使二氧化碳的浓度增高。从而获得菌盖小、菌柄长、粗细一致优质菇。
光线
金针菇是厌光性菌类，菌丝在黑暗的条件下能正常生长，但全黑暗的条件下难以形成子实体原基。微弱的散射光有诱导子实体形成的作用。过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
以上为淘宝某经营此类产品的店铺做出的介绍 粘贴至此 （他这个是金针菇）
2、搔菌（现在发出的这一步已处理好） 等菌丝长满整个培养料（未长满待长满后处理），打开并拉直袋口，将培养料表面的一层厚菌膜和残存的一部分老菌皮去掉，即为搔菌。可用小耙子或其它工具，将基料表面菌膜搔破，连同老菌皮和肿块一起清除，然后将料面稍整平，为防止杂菌侵染，工具在使用前应在火焰上进行消毒处理。
3、催蕾 将搔菌后的栽培袋用报纸覆盖，经常向空中、地面和报纸上喷水，提高环境湿度，保持覆盖物的湿润，并且每日通风2－3次，温度控制在12－15℃，相对湿度控制在75－80℃，一般3－5天发生菇蕾。菇蕾形成后要经常掀动覆盖物，供给菇蕾新鲜氧气。
4、现蕾出菇后的管理 现蕾之后，要增加通风量降低室温，金针菇生长的适宜温度为10～18℃，所以室温不宜超过20℃，4℃以下又很难现蕾。这一阶段的空气相对湿度应掌握在90%左右，喷水于报纸之上或地面四周空间喷雾，不可直接喷水于菇面上，切忌高温高湿，覆盖物应经常翻动，增加通风量，促进子实体生长。
5、采收 从菇蕾期到采收约2个星期左右，金针菇的主要食用部分是菇柄，菌柄长且嫩为质量好。采收标准为菌盖下部的菌膜破裂1/3，菌盖大小在1厘米之内，菌柄长度为13－15厘米。采收过早产量低，若采收过晚开伞过多，品质下降。采收时，一手抓住菌袋，一手把菇丛拔起。
6、采收后的管理 采摘后将菌丝体表面的小菇、菇脚除掉，表面清理干净，按每袋50克左右分几次向袋内喷干净的水，让培养料吸水，但袋内不可有积水，再按照上面的管理方法，8－10天左右就能长出第二批菇。 在收了2－3批菇后，培养料变干，这时可在料上打三个均匀的洞，深度为料的三分之二，大小直径2CM左右，不要打穿袋底，灌入200克左右的水，使培养料吸足水分，倒出多余的积水，按常规管理。正常管理可采收5批左右，但因培养料养分的降低，产量每批会递减。
成败的关键：温度、湿度、通风
温度管理
金针菇是一种低温菌，出菇的理想温度为10℃左右，适宜温度条件下，子实体生长慢，颜色白（浅），整齐，质嫩，产量高。如果超过15℃，则子实体生长快，菌盖易开伞，菌柄粗短。
湿度管理
金针菇在出菇期间应维持较高湿度，菇蕾形成阶段，空气相对湿度应保持在90%左右。为了增湿，可向墙壁和地面喷洒重水，但切勿向袋口的菇体上直接喷水，幼菇遇水后，菌盖会产生斑点，基部会变成黄棕色至咖啡色，影响菇品的质量，菇体过湿还会引发根腐病和细菌性斑点病等病害，尤其在温度高于16℃时，湿度不可高于85%。
通风调节
金针菇子实体在生长期间，需要较多的氧气，必须保持适度通风。但是，实验表明：适度的二氧化碳浓度有利于子实体生长发育，有助于提高菇品的商品质量。在催蕾阶段和子实体生长后期，应增加通风次数，加大通风量，这样可使菇蕾形成量多，出菇整齐。在子实体生长中期，应减少通风量，使二氧化碳的浓度增高。从而获得菌盖小、菌柄长、粗细一致优质菇。
光线
金针菇是厌光性菌类，菌丝在黑暗的条件下能正常生长，但全黑暗的条件下难以形成子实体原基。微弱的散射光有诱导子实体形成的作用。过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
以上为淘宝某经营此类产品的店铺做出的介绍 粘贴至此 （他这个是金针菇）
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不错呀，不过看你的照片，需要好大块场地呀，放设备和工作台什么的，只能敬仰啦
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[s:222] 真让人伤感,忽然觉得在野外默默出现的蘑菇更有趣
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引用第17楼hambaby于2011-11-10 22:17发表的 :
121℃湿热和179℃干热灭菌处理的D值相同，均为1.5分钟，100℃湿热灭菌D=120分钟。
一个『D』=90%的微生物灭活率。
8小时常压蒸汽能够彻底消灭微生物，实乃无稽之谈……
谢谢你的资料，作为一个生物学老师，还不知道“D”的概念，是在惭愧。
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引用第18楼8号雷管于2011-11-10 22:25发表的 :
这是做好的培养基啊....而且菌丝体已经发育差不多了....淘宝上有卖 本身价格不贵 但是要航空快递 邮费贵的离谱 就没做考虑
是的，从三真买的菌种，连运费好像100多。最少要买3支。
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引用第15楼longgexu于2011-11-10 19:52发表的 :
接种台不好，容易感染，
对接种真菌来说，已经足够了，你没有见土制的接种箱，一样用。只是污染率高低的问题。
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玉米芯和玉米杆粉碎之后不错，我家以前种平菇和木耳、香菇之类的都用这个。
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引用第17楼hambaby于2011-11-10 22:17发表的 :
121℃湿热和179℃干热灭菌处理的D值相同，均为1.5分钟，100℃湿热灭菌D=120分钟。
一个『D』=90%的微生物灭活率。
8小时常压蒸汽能够彻底消灭微生物，实乃无稽之谈……
无意中看到一本书，介绍100°灭绝大概1200分钟，灭菌效率99.9%
这个可以解释有一次几乎全部失败，就是灭菌时间太短。不过这边有个老师种香菇，灭菌大概10小时，捂一天，效果还行。
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diy患者
学者 机友 笔友
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