发问贴:用酒精提取柠檬皮产生的液体的为何会上下翻腾?

本人初四,因疫情原因在家闲来无事,试图用75%医用酒精和柠檬皮萃取柠檬精油。我用了一些半干的柠檬皮和一些新鲜的柠檬皮,切碎后加入少量酒精震荡。倒出后溶液为混浊液,呈黄色,有强烈的柠檬香气,微微有酒精的味道。放置约三小时后,出现了这样的情况:溶液中的杂质沉淀,上层清液呈淡黄色,下层沉淀为黄色,在没有震荡的情况下底部沉淀随着溶液上下翻腾,似乎没有产生气体,那些小白点过一会会沉下去。溶液仍然有强烈的柠檬香气,但没有了酒精的味道,以下是视频(请忽略视频中的声音😂):










这个视频里液体的翻腾看上去有些像火山,颇有趣味,但我摄像技术不好拍不出来:





新人第一次发帖,如有不足之处请指出😀




来自:生活广场 / 科创茶话
2020-2-12 17:17:46
C_60(作者)
1楼

该液体静置8小时后停止翻腾,但稍有震荡仍继续翻腾

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2020-2-12 17:38:46
2楼

我做丙酮提纯生物碱的时候也出现过,大概率是溶剂挥发造成的溶液流动带动不溶物

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3楼

热力学现象。耗散系统。整个系统偏离平衡态。能量的流动和消耗导致原本无序的粒子变得有序,当系统归于平衡后这种现象消失。

关键就是酒精的存在,表面的酒精的耗散,带来微量的温差,产生对流。系统耗散物质(酒精),吸收能量(吸收外界的热)。产生负的熵(从无序中产生有序的运动和结构)。

P70610-141238.jpg

P70610-141214.jpg

照片拍得不是很好,勉强看得见规则的对流胞元。

肉眼看是一朵菊花状的图形。

液位很浅的话估计会得到规则的六角形图案。

[修改于 7 个月前 - 2020-02-12 18:12:57]

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10
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2020-02-13 09:38:12
4楼

最后是什么样的?

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C_60(作者)
5楼

image.png

最后变成了这个奇怪的样子……

有点像菜花


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C_60(作者)
6楼
引用迪纳米斯发表于3楼的内容
热力学现象。耗散系统。整个系统偏离平衡态。能量的流动和消耗导致原本无序的粒子变得有序,当系统归于平衡...

明白了,多谢!

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7楼
引用完美猫发表于4楼的内容
最后是什么样的?

整个系统的熵增加,最后会到达平衡状态。


不甚了解的朋友可以参考以下关键词来获取资料:耗散系统自组织现象、复杂系统、混沌现象

同时也可以参考一些神奇的现象:碘钟反应、B-Z振荡反应、贝纳尔对流

这个问题还可以延伸到生命的起源和本质。

同时在这里讨论下关于长生不老梦想的问题:

曾经梦想长生不老,相信很多人都有这样的梦。

然而人是一个复杂的生命体,是一个耗散系统,需要耗费大量的物质能量来构建和维持。从一个细胞到壮年,这个过程是一个熵的负增长过程,通过物质和能量的代谢,用无序的物质构成精密有序的身体。因为人体内的能量转换和运作是靠化学能,而且热力学定律决定了能量转换效率不可能到达百分百。总有一部分无法利用的能量和物质沉积下来。到了老年,熵的负增长慢慢向正增长靠拢,身体一天不如一天。最后整个系统崩溃,然后在各种作用下归于混沌和无序。

至此,我长生不老之梦破碎。

不过也不是太过于悲观。不求与天地同寿,只求再活五百年。


[修改于 7 个月前 - 2020-02-13 11:37:54]

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2020-02-14 10:56:23
C_60(作者)
8楼


112.jpg

又按相同方法做了一点,现象还是差不多


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9楼

感觉是马兰戈尼效应

这个菜花状

应该说是蛋花状

让我想起蛋白质在水中的样子

也说明了用酒精不合适

极性太大

换非极性溶剂吧

什么DCM mtbe之类

[修改于 7 个月前 - 2020-02-14 20:08:17]

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2020-02-15 12:04:18
10楼

image.png

image.png

补两张热成像看到的热水水面


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