微波炉热鸡蛋

众所周知,微波炉热鸡蛋会开花


原因是鸡蛋外形接近超宽带天线,尺寸也差不多在2.4GHz附近,容易和接触的物质形成类似盘锥天线的结构,于是接触点电流特别大,然后你的蛋就裂开来(即便是无壳)。


按这个理论,微波炉加热鸡蛋时只要把蛋放进水里一起加热就不会炸。


同理,加热鱼蛋时,鱼蛋之间的接触点容易烤糊,加水解决。


建议微波炉说明书里加入无线电101

[修改于 3 个月前 - 2021-09-08 13:10:44]

来自:科创广场 / 科创茶话
3
20!Dopaminor 作者
2个月20天前 修改于 2个月20天前
2楼

想当年用微波炉加热10ml某钾盐与水混合物冒火星,疑惑多年

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20!Dopaminor作者
2个月20天前 修改于 2个月18天前
4楼
引用gll发表于3楼的内容
当年按照内部压力无法排出的理论,认为把熟鸡蛋连着蛋黄掰成两半应该可以解决,结果还是炸了

我怀疑是蛋黄里蛋白质、油、水混合的胶体很适合产生过热水,所以切开的蛋黄只要局部急加热一样可以炸

更新:

蛋白也会炸

试试用生/熟鸡蛋做过热水实验,应该就有结论了


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20!Dopaminor作者
2个月14天前
8楼
引用celeron533发表于7楼的内容
反例:鹌鹑蛋照样炸

鹌鹑蛋与楼上论文中葡萄大小差不多一样,可以套用部分结论。


鹌鹑蛋尺寸上比鸡蛋更接近2.4G天线大小,应该不算反例。

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