[转帖]广州棠下镇“假蛋学堂”揭开技术奥秘
HMX2007/07/11化学 IP:四川

广州棠下镇“假蛋学堂”揭开技术奥秘

  学费六百 三日毕业

  “假蛋学堂”位于广州市棠下镇中山大路491号2楼的“广东穗华科技公司”,
面积近2000尺, 业务范围很杂 , 除教授造假蛋技术 , 另售卖生产洗衣粉及粉笔
等机器, 又兼卖防狼喷雾, 甚至是二十万伏特的电枪都有。“人造鸡蛋”就是金
蛋, 每只利润四倍多,绝对是赚大钱的生意。一名业务员口若悬河地表示, 假蛋
技术乃独家秘方 , 每个人学费560元 , 另收道具费69元, 总之机会难逢 , 不会
周围都有得学的!

  记者被要求出示身份证登记 , 随即开始为期三天的培训。

  经过接待处 , 内有多间培训室 , 采个别教授方式, 第一堂是“理论课”,
由二十余岁的谭姓女导师负责。她首先向学员们派了一本小册子, 书面写上“人
造蛋生产技术”以及“保密技术, 翻印必究”的字眼。女导师一开始就做生意卖
书“这本是秘籍呢!就算学完之后不记得步骤, 都可以照本书来做, 好多外省人
不方便来广州, 就寄信来邮购,每本131元, 虽然只有几页纸好象很贵, 但是学完
就够啦”。

  培训室面积大约百余尺, 设备简陋, 灯光昏暗, 没有空调, 说是实验室, 像
厨房还差不多, 厨柜内放满大量化学用品, 台上有天秤、试管及一批化学仪器,
每次上课时,均要将风扇关掉, 以免化学品被风吹走。


  水中“孵化”

  女导师首先示范制造蛋白 , 只见她小心冀冀地将一瓶粉状物体放上天秤量
重 ,“这个是‘海澡酸纳’, 份量不能错, 所以要关风扇进行 ”。然后倒入一
盆温水内, 用玻璃棒不断搅拌, 约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼
前。她继而用少量化学物品“明胶”用水拌匀, 然后添进蛋白再搅, “明胶可以
令蛋白的浓度适中, 但因长时间搅拌会产生好多气泡, 要等十个小时才能散得完,
今天就先教到这里了”

  第二天早上, 女导师再把适量的“酸纳脂”、“苯甲酸纳”、“邻甲基织维
素”及“白矾”等其它化学品一起混入, 但没有解释其作用, 三小时后“蛋白”
部份正式完成。

  接着女导师开始教造蛋黄, “蛋黄其实就是蛋白, 只是加了色素的原因。”
她将部份蛋白状物体倒在容器内, 加上“柠檬黄色素”, 搅了几下就变成了鲜黄
色。


  至于假蛋如何化作蛋形, 其中奥妙, 原来全是靠一个塑料模具, 以及含有
“氯化钙”的“神仙水”。塑料模具有两个凹位, 一个椭圆形, 一个圆形。女导
师边做边说:“圆形的造蛋黄, 将蛋黄倒入模具, 再倒入混有氯化钙的水在面上,
就会产生一层薄膜, 包围蛋黄就可以定型, 留意看, 现在变魔术啦 ! ”

  女导师将蛋白倒入椭圆形的模具内, 加入成了形的蛋黄, 再倒上另一层蛋白
盖面,照办煮碗浸神仙水, 令蛋的最外层产生薄膜, 很快蛋形浮现出来。

  她说:“看来好神奇, 其实好简单。虽然鸡蛋模只有半边, 不过一浸入神仙
水, 在浮力下蛋白会在模里面晃来晃去, 慢慢变成蛋形。至此一只只光脱脱的无
壳鸡蛋呈现眼前。

  接下来到了最后也是最关键的“包壳”阶段。

  女导师以明火煮熔“食用石腊”再混入“石膏粉”搅拌, 温度要控制在50℃,
将假蛋放入白色溶液内反复转动, 捞出冷却风干后, 完整的有形鸡蛋便大告功成
了“如果想蛋壳做得精细些, 可以用勺子舀一些溶液淋在蛋上面, 不过那样会浪
费时间一些。”女导师说,人造蛋的材料可以在化工原料店买齐, 非常方便, 不
少内地食店会派人来学习, 以真假混合的方法做菜, 赚取更高利润。

  赶记者出校

  假蛋外形象模象样, 味道又如何?在等待外壳风干时, 记者将无壳制成品做
假蛋餐,首先是煎“荷包蛋”蛋白虽然出现不少水泡, 但像真度十分高, 口感跟
真蛋竟也相近似,只是略带碱味。第二道菜是“蒸水蛋”, 真假鸡蛋混合的效果
更佳, 记者以三只假蛋,一只真蛋混合来蒸, 效果更滑, 口感及味道更似足真蛋。

来自:数理化 / 化学
40
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~~空空如也
power_rdx
16年11个月前 IP:未同步
20125
化学太神奇了....
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2002精神
16年11个月前 IP:未同步
20126
人的大脑才是真正的神奇![em01]
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虎哥
16年11个月前 IP:未同步
20127

谁说中国民智未开?中国人民太伟大了。

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2002精神
16年11个月前 IP:未同步
20128

是啊,“没有知识的正义软弱无能;没有正义的知识危险可怕。”话非常好,就是忘了是谁说的了。相对于“不正义”来讲,道德与正义是近似于同一性质的---“没有道德的知识危险可怕”!

中国人,哼哼...

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west_0830
16年10个月前 IP:未同步
20129

[em03]是真的吗?

我不太信有这事,在说人造蛋花这么长时间还不如去当扫地的收入快.

[em10]
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HMX作者
16年10个月前 IP:未同步
20130

人造蛋确有其事,但不知是否如这篇文章说的那样。根据我的所见,这篇文章说的技术内容,可信度很高。

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thesnake
16年10个月前 IP:未同步
20131
好象很麻烦。。。但是中国劳动力便宜。反而比较可行
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池塘
16年10个月前 IP:未同步
20132
我们这都有卖的了,从里到外和鸡蛋张的一样,据说吃多了人会痴呆。
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hamdad
16年10个月前 IP:未同步
20133
前一阵本地报纸上有报道,有位女士买的2Kg鸡蛋中有10几个“有问题”,送到报社,生蛋黄外观上和正常鸡蛋黄没有区别,但是强度犹如《食神》里的撒尿牛丸,可以当乒乓球打……
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池塘
16年10个月前 IP:未同步
20134
以下是引用hambaby在2007-8-22 10:33:18的发言:
但是强度犹如《食神》里的撒尿牛丸,可以当乒乓球打……

这是优点啊!

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thesnake
16年10个月前 IP:未同步
20135
以下是引用池塘在2007-8-22 10:26:38的发言:
我们这都有卖的了,从里到外和鸡蛋张的一样,据说吃多了人会痴呆。

好象是明矾中的铝离子在大脑中形成特殊晶体造成的。。。。。

我现在连铝锅都不用了

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读书者
16年10个月前 IP:未同步
20136

人造鸡蛋。。

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好奇
16年6个月前 IP:未同步
20137
用错了地方的知识
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3AD156
16年6个月前 IP:未同步
20138

做鴨蛋更好

可以做碱蛋,比鸡蛋好买

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vf1920
16年3个月前 IP:未同步
20139
关于做这种假的鸡蛋,也叫人造蛋我大概18年前就制作过了
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killjpan
16年3个月前 IP:未同步
20140

假蛋就是用海藻酸钠反应的,不难的

到网络上找“100种黑心食物大揭秘:食物陷阱”,有详细介绍的

[em15]
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xman
16年3个月前 IP:未同步
20141

这东西多年前已有

[em03]
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我新来的
16年2个月前 IP:未同步
20142

真是可怕..

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天外天
16年2个月前 IP:未同步
20143
吃了会有什么结果?
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mass_lynnxy
16年2个月前 IP:未同步
20144
厉害。。。
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寒山远火
16年1个月前 IP:未同步
31025
蛋白质的味道怎么模拟?心里有点嘀咕
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makebeleer
15年11个月前 IP:未同步
32130
引用第21楼寒山远火于2008-05-01 13:07发表的  :
蛋白质的味道怎么模拟?心里有点嘀咕
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执著等待
15年11个月前 IP:未同步
32286
好吃 无毒 就行
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ms1175555
14年10个月前 IP:未同步
136026
引用第3楼虎哥于2007-07-12 19:39发表的  :
谁说中国民智未开?中国人民太伟大了。

这种伟大,伟大的不是地方
这种伟大更需要加上引号
最近几年假货充斥市场,让人伤心
这种技术在短期来看是一种增收,但长远看则是在害人
唉,心寒呀
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shuimi126
14年10个月前 IP:未同步
136042
楼上挖坟了........超级老坟
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iamapighhh
14年10个月前 IP:未同步
136086
这种技术很早就有了,国家也允许,但是必须标出来是人造鸡蛋。
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delete
14年8个月前 IP:未同步
151993
吃多了会使大脑受损,诱发大脑功能衰退,如老年痴呆,语言障碍等脑部疾病。那些想发财又想走歪路的人小心吃回自己的假蛋
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lovehongkong
14年8个月前 IP:未同步
151997
话说难道这个实验没有KC人来试试验证验证吗?不过说到会吃到痴呆这就需要很大量和长时间了...
话说如果用磁搅拌仪应该可以不用"放置十小时"消除气泡吧?
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chanyiushing
14年8个月前 IP:未同步
153301
我覺得人做蛋是中國人偉大的發明,就像當年的火藥一樣,成本低,量產快,可以解決糧食問題,但是應該用多一點時間,研究營養方面的課題和去除對人體有害的成份,這樣一來真的可以為人民服務,試想像一下在一個糧食不足的地區,如戰後的地區食物對人來說是如何可貴的資源,如果能夠用人做蛋的技術,來令人民溫飽又不用慢慢種殖和養殖,便有一些能夠給予老百姓有營養和健康的人做食物來吃,只不過技術落在貪婪的奸商上便大問題了。
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逆风行走
14年8个月前 IP:未同步
153498
话说中国的山寨货太牛了。
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ming600
14年8个月前 IP:未同步
153675
呵呵 这算什么 前几年邻县的xx购入一批大豆 全不出油 连扁也挤不成 结果亏大了
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thallium2012
14年1个月前 IP:未同步
209714
这个绝对有害 因为添加剂过多 金属离子多 蛋白质是靠海藻酸钠的凝聚形成的 但是 铝 是个讨厌的东西
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ecll803
13年10个月前 IP:未同步
242000
太可怕了 [s:247]
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cyk110
13年2个月前 IP:未同步
288168
BTV有过这个节目的,百度上搜得到,其实最后给你的鸡蛋是真的鸡蛋,靠那些法子根本不可能造出逼真的鸡蛋。
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mummy753
12年10个月前 IP:未同步
311038
这是假的,主要是为了向学生骗教材的费用
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BG8KIH
12年10个月前 IP:未同步
311100
估计以后还能孵出小鸡来
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谁家那个小谁
12年8个月前 IP:未同步
326296
做个玩玩吧
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风中的男人
12年7个月前 IP:未同步
329514
以后看不到鸡下的真怕吃了
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lee40039
12年7个月前 IP:未同步
332147
中国人民很行
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火炸药考古学家,擅长古法炮制

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