如果ADC是ADC数据寄存器的名称，那么你写的是对的。

float temp;
temp=((float)ADC-5.58)/0.035*(-1);

uint16 temp;

temp=(ADC-5.58)/-0.035;//ADC=4.8;
shi=temp/10;
ge=temp%10;
结果数码管显示57；用计算器算出来是20左右。

你的我会试试看！谢谢/

ADC的值是不是电压值，需要根据AD分辨率和REF电压变成电压后再进行计算。

之前对它加工过了。ＡＤＣ是转换之后真正的电压、ＫＥＩＬ　定义float　temp;就出错。怎么回事？

51单片机浮点需要软件模拟，尽量避免浮点运算，精度要求不高的话可以用整数运算代替。
如果非要用浮点keil c51好像需要额外的库

当然是用定点运算，怎么用浮点运算呢？

算是做得差不多了，有兴趣的可以指点一下。
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if(u==10)
       {                                                
             u=0;
             flag++;
        
            temp=read_AD(CH1)*2;//电阻分压过，值要乘2
              
            if(temp<5590)//高于0度
            {
                LED=1;
              temp=(temp-5590)/-40;
            }
            if(temp>5590)//低于0度
            {
                LED=0;
                temp=(temp-5590)/40;
            
            }    
        
                 shi=temp%100/10;  //取十位
                ge=temp%10;          //取个位
        }

uint16 read_AD(uint8 channel)
{
    uint8 AD_finished=0;      
    uint16 h_val;
    uint16 l_val;
    ADC_RES = 0;
    ADC_RESL = 0;

    channel &= 0x01;      
    ADC_CONTR = AD_SPEED;  //转换速度90个时钟一次
    delay_us(1);
    ADC_CONTR |= channel; //选通道、      
    delay_us(1);
    ADC_CONTR |= 0x80;   //开ＡＤＣ电源
    delay_us(1);            
    ADC_CONTR |= 0x08;   //启动ＡＤ转换  
    AD_finished = 0;
    while ( AD_finished ==0 )  
    {
        AD_finished = (ADC_CONTR & 0x10); //查询标志位
    }
    ADC_CONTR &= 0xE7;//标志手动清0        
    h_val = ADC_RES;//AD寄存器高8位。
    h_val = h_val<<2;
    l_val = ADC_RESL & 0X03; //AD寄存器低8位，2位有效。
    
        
    h_val = h_val | l_val;
     h_val=(h_val*5/1024)*1000;    //换算成电压放大1000倍
    return (h_val);              
}

天啊51做浮点运算