楼主的作品可成为··水果刀，至于说是锻造出来的，不能认同，原因是你未曾用炭炉对金属做恒温加热，素材也并非刀具常用钢材，属于高碳钢，以前对刀具有过发言，宁弯不折才是好刀，鉴于作品的长度来说，你无法用工具测试其实际韧性，常用工具钢多为：aus-8,ats-34, GIN-1,CPM-T44OV,SANMAIIII(三层钢）420J, CARBONV, 440C,D2,即使楼主找不到合适的钢材也可以用载重汽车的弹簧钢板代替也可以，新疆伊犁的刀子大多为此类钢制作，俄罗斯进口的钢材属于中上品，源于俄国铁矿有害杂质少（碳含量）有益杂质多（镍  铬），当然，三层钢属于日货，锋利 韧性极佳，与传统刀具有区别之处就在于钢材多为冷钢夹铁锻造，以手工做刀具来说，藏刀，伊犁匕首，傣族腰刀各有千秋，但用钢却基本一致，少数夹刚刀除外，楼主可以看看网站关于国内刀具作坊的视频，就知道中国刀具的发展史，铁匠基本在中国属于濒临失传的境地了，少数还在世的大师傅已经握不动铁锤，技艺得不到传承，希望楼主发扬光大，需要帮助请留言，知道的一定回复，还有，不要开刃，第一，开刃的刀锋利不便于存放，第二，把开刃的刀放家里，不吉利（老人家对于过去某些事情的说法，至于是否属于迷信就不可知了）。