引用精致大眼剑水蚤发表于16楼的内容 受教了,话说那东西好吃吗
分子料理是指一大类料理方式,讲究原理与定量定性,说白了就是以化学反应的方式看待做菜。在某些层面上会好吃一些,比如使用液氮降温制作的冰淇淋,由于降温速度快冰晶小,口感更好。好吃太主观,不好说所有人都会觉得好吃。