基本上任何档次的民用电磁炉，调到最低那挡（多数是标称70℃），可以把容器中的水，以高于NNN倍的速度烧干（对比基准为恒温70℃的油浴或者70℃的恒温烘箱），烧干水以后，还可以把空锅子烧到冒烟……
结论：民用烹调电磁炉，标称的温度完全不可相信，进行对温度敏感的高能材料加热，过分依赖电磁炉的标称温度控制（没有独立可靠的实时闭环温度检测控制系统），多半会引起灾难……
