关于这个问题：
1. 若是从绝对模型角度去看（理想化的）：平板硬度无穷大，也就是碰撞过程中不变形，依然是平的，或者专业点说就是其模量无穷大。钢球的模量也是很大的，它自由落下与这样的平板碰撞后变形也是很小的；总之，两者在碰撞过程中形变很小很小。  形变这个概念分为：弹性形变和塑性形变。我们通常说的一个物体具有弹性，往往说的是弹性形变，而塑性形变是物体发生形变后不能自行恢复的形变。    弹性和硬度这两概念虽然都牵涉物体的变形，但是侧重不同，硬度只是说明物体发生形变的难易程度，不说这形变的恢复。我们知道金刚石的硬度是自然界中之最，就是说它最难发生形变，一块橡皮泥很软，是说它很容易就发生形变，经验告诉我们，橡皮泥不能自动恢复原状，可认为它不具有弹性，但金刚石在一定外力下是发生了极微小的形变的并且能自行恢复，要不然你反复捏一下球形金刚石会变成椭球了，金刚石具有弹性。   所以要是钢球和平板形变为零，就谈不上弹性了，钢球自然就弹不起来，至于动能，按能量守恒定律，它会转化为两者的内能。 无论如何，这种理想化是太离谱了，不可能没有形变的！这种理想化也是没意义的！
2.实际上，他们碰撞时，发生了微小形变，钢球动能会转化为弹性势能，也有部分会转化为内能！若要是全部转化（碰撞系数为1）为弹性势能，这时钢球会在这个平面上反复弹跳，永无停息，当然这是无能耗为前提的，往往这是不可能的，所以钢球的实际行为是一个阻尼震荡的形式！