引用 20！不曾存在:六偏磷酸钠的CAS号为：10124-56-8
说法1：因为可以导致蛋白质凝聚 偏磷酸一般是磷酸的环状聚合体 蛋清溶液中加入偏磷酸可见到蛋白质凝聚
顺便说一下 百度搜偏磷酸 毒理 上首页前5了
偏磷酸钠的CAS号为：10361-03-2
两个并不是同一种物质，其中前者还是一种食品添加剂[s::L]，您找到的资料上也有。
后者比较专业的网站（chemicalbook,可信度比较高，介绍如下）：
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从这篇介绍来看，也只谈到了偏磷酸钠的吸水性、有一定的腐蚀性，并没有剧毒和毒性提示。