想法很牛！都想自己搞起试一下了。
据说酒精灯和蜡烛的火焰在用几千伏做偏转就能观察到分叉，燃气的速度更高，应该需要的电压很高，感觉这里会是个难点。
如果这里能够解决，下面估算下推力的量级。
假设有一个18质子质量的分子（水分子），排气速度是v，产生的冲量大概是18*mp*v。
经过电场，分解成两个电荷量为qe的离子。
经过一段磁感应强度为B，长度l的磁场区域，受力2*B*q*v，耗时l/v，产生冲量2*B*qe*l。
m为1.67e-27 kg，v取3 km/s，前进方向冲量9.02e-23 Ns。
qe为1.6e-19 C，B取0.1 T，l取0.1 m，转向冲量3.2e-21 Ns。
如果认为转向力到达推力的10％就有实用价值，那我们大概需要1/3000的分子电离。不知道这个数字大概处于怎样的一个量级。