其实有时候热熔反而更危险,做的时候要是加入kn时糖冷的快,又不得不再重新加热,否则kn加不进去,其实我个人觉得这比重结晶还危险,所以说也是一次性多做一点,用小一点深一点锅,然后加入kn的时候一次性加完,动作一定要快……
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