引用 smith:那是香精受热产物的味，估计还有杂质，就算和和粮食发霉了的味比都差远了去了。自酿的酒控制不好还会有甲醇和乙酸的困扰呢。
其实我记得接近九年前我当年读高中那会读书做实验，做是做出来了，也是水果香味的，但感觉就是——太容易水解了。放了一个下午的时间就有明显的乙酸酸味。这东西很不稳定？
当时我不理解的是市面上有乙酸乙酯的添加剂卖（加到白酒里面），而且乙酸乙酯也是有...
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文号 / 770543