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【求教】淀粉和氢氧化钠
ltc
2011/01/15
化学
IP:浙江
我不小心在淀粉里滴加了一点氢氧化钠溶液（10%的）结果生成了胶状物
求解释
来自：
数理化/化学
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AsyncMaster
16年0个月前IP:未同步
274742
1楼
多糖的水解。。。。。
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ltc作者
16年0个月前IP:未同步
274744
2楼
产物是什么
我猜不是麦芽糖
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ltc作者
16年0个月前IP:未同步
274747
3楼
好像葡萄糖也会和氢氧化钠反应生成胶状物
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花落一天
16年0个月前IP:未同步
274756
4楼
那个就是传说中的糊精..............一般用于粘合剂............成分是一些低分子的多糖............
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370596521
15年8个月前IP:未同步
292360
5楼
淀粉在酸性或碱性的条件下会水解，生成蔗糖，蔗糖会再次水解，生成葡萄糖！葡萄糖溶液在强碱性条件下会电离，生成葡萄糖酸盐，只不过是可逆的！浓的葡萄糖酸盐溶液好像就是像粥一样的！
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我也是有底线的